Un pò di apatia?

Dovrei imbottigliare la dubbel che oramai ha finito da un pezzo e sta lagerizzando...peggio di una pils.
Dico dovrei perché continuo a rimandare, imbottigliare e la parte più pallosa, ma devo farlo perché necessito dello slurry ovvero dei lieviti depositati sul fondo del fermentatore per fare una cotta successiva, uffa.

Forse mi serve uno scambiatore? (non di coppie)

Ora che ho deciso di effettuare tutte cotte un po' più consistenti il nodo e arrivato al pettine.
Il problema grosso che mi capitava solo saltuariamente di affrontare ora si riproporrà ad ogni cotta e va assolutamente affrontato.

Evoluzione

Ecco la parola d'ordine per questa stagione.
Evoluzione si ma de che?
Delle mie creature, quindi le ricette in primis, lavorerò su tutte ricette già fatte almeno 1 volta, che ovviamente vanno ritoccate, sistemate, limate...insomma evolute, ma l'evoluzione non deve riguardare solo le ricette, deve riguardare anche me.

Dai forza sotto con la stagione 2012-2013

Ferie finite, le temperature lentamente stanno scendendo, la cantina si sta svuotando inesorabilmente, e proprio giunto il momento di creare in Hobbybrew la nuova cartella "2012-2013".
Sto assaggiando le produzioni dell'ultimo anno e devo dire che sono moderatamente soddisfatto, ovviamente c'e sempre da migliorare (a volte tanto a volte poco) ma la media mi soddisfa (sono di bocca buona eh)...molto bene.