lunedì 9 dicembre 2013

Cotta pilota per birra celebrativa "La (quasi) Centenaria"

Rieccomi qua.
Periodo di calma, le lunghe fermentazioni lager mi danno tanto tempo...e me lo godo.
Quest'anno ho forse trovato la tabella di marcia perfetta per me.
Questo per me, fino a dopo Natale e un periodo in cui sono un po' preso, e devo dire che questa calma brassicola cade proprio a fagiolo.
Sono anche un po' stanco, ci vuole proprio.
Che stia scemando in me la sacra fiamma dell'HB?
Mah...vedremo.
Intanto ho imbottigliato da un po' una super mini cotta, ben 7 litri scarsi...sono pure numerate...ben n°18 bottigliette da 33 cl...saranno mica troppe? :-)

La n°1-2-3 appena etichettate

L'ho fatta ora, per avere una base su cui lavorare anno prossimo.
Secondo i miei calcoli anno prossimo farò la mia centesima cotta AG....
oddio, con e+g avrei già passato quel traguardo...ma erano "inconsapevoli".
Allora ho pensato di brassare una Barley Wine per questa futura ricorrenza.
Avevo in mente og ibu e gradi alcolici.
In questa cotta pilota in teoria doveva essere tutto inferiore al mio futuro traget, per verificarne un po' la struttura.
Ma sto giro non ho centrato l'attenuazione.
Mi ha dato più di ciò a cui puntavo.
Pace.
All'assaggio mentre imbottigliavo pare infatti non bilanciatissima...molto potente l'amaro.
Ma speriamo che il tempo l'ammorbidisca.
Nel caso Agostino ne gioirà!
Ma mi sono solo sporcato le labbra, nulla più, potrei sbagliarmi!
Priming quasi nullo, in previsione di una lunghissima maturazione.
Suppongo che sotto l'anno farò solo un paio di assaggi, niente di più.
A meno che gli assaggi mi dicano di fare diversamente ovviamente.
Chissà come sarà.
Intanto riposano in cantina, e ne hanno da riposare.
Buona notte piccole, fate tanta nanna...e non fate brutti sogni!



Le bottiglie numerate e i loro possessori, che ne entreranno in possesso solo in caso di potabilità...ovviamente:

N° 1 : Conco
N° 2 : Conco
N° 3 : Conco
N° 4 : Tnt
N° 5 : Velle
N° 6 : Il Mister alias Macyno
N° 7 : Conco
N° 8 : Conco
N° 9 : Ago
N°10: Insubre
N°11:
N°12:
N°13:
N°14: Metiu
N°15:
N°16:
N°17: ++++++
N°18: ++++++

Devo abbinare alle bottiglie oltre a Metiu che ha già richiesto la N° 14, il Tnt, Il Mister, Velle, Reversi, Ago, Insubre....e altri....2!
E almeno la metà....per il creatore...e che caz... ;-)

2 commenti:

  1. Bell'idea! Devo pensare anch'io a qualcosa di speciale per la n° 100, ma ho ancora un po' di tempo... dovrei arrivarci più o meno fra 10 anni! :-D

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    1. Ciao Zelig!
      Beh ogni scusa e buona per far festa...basta trovarne una...no? :-)
      Io mi sono inventato questa per brassare una Barley Wine, ne avevo fatta una sola molti anni fa quando ancora giocavo con il diamalt....pessima di un pessimo grosso...speriamo che questa sia meglio!

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