Centenaria

E finalmente eccomi.
Pronto a brassare questa mia birra commemorativa!
E per festeggiare le 100 cotte ag.
Anche se lei sarà la n° 101....ma e per festeggiare un traguardo raggiunto....per cui e giusto che la cotta avvenga dopo averlo fatto.
Per cui cotta n° 101....

Basta...sono stanco di malti, luppoli e lieviti...e ora di chiudere con HB!

Alla fine, come in tutte le cose si arriva ad un punto di saturazione.
Io purtroppo sono arrivato a ciò con l'hb.
Sono stanco, spossato, esausto.
La passione e scemata....

Orca....ci sono (quasi) arrivato!!!

Domenica ho fatto una cotta completamente (quasi) fuori programma.
E quindi sta mattina mi son messo dietro ad inserire la cotta in hobbybrew.
E allora....

Cosa bolle in pentola?

Non sono sparito!
E che la lunga lagerizzazione della pils mi ha un po' bloccato tutte le altre attività.
Ora finalmente sta sera finirà in bottiglia, per cui si riparte.
E ne ho dannatamente bisogno....

Buona Natale a tutti....orca e vero, ora che ci penso...devo fare una birra di Natale prima o poi!

Auguro a tutti Voi un Buon Natale.
Passato in compagnia dei vostri cari.
E sarà l'aria del S.Natale ma il reparto grafico (?!?) della brasserie si e messo all'opera, lavorando su un'etichetta per una birra che non esiste! :-)
E ora mi sa che prima o poi mi toccherà brassare una birra di Natale!
Non ne ho mai fatte.
Non mi piacciono.
Ma chissà...magari nel 2015 ci proverò lo stesso!
Qualche ideuccia l'ho anche nel cassetto.
Dicevo che han fatto etichetta.....per una birra che e ancora da creare....ma intanto ve la posto come semplice augurio dalla Brasserie.
Dimenticavo....il nome.
Forse sapete che per me la birra e Donna!
Quindi il nome racchiude questa mia convinzione legandola al Natale.
Allora semplicemente...."Mamma Natale" sarà il suo nome!
Infine terminando....Buon Natale gente....ed in alto i boccali sempre!!!

Buon Natale e felice anno nuovo dalla Brasserie de la Douche 

Finalmente le basse!

Era ora di iniziare con le basse!
Come si suol dire...donna nana tutta tana ..... ahahah
Va beh .... finalmente eccomi ad affrontare le terribili nane!
Era ora.
E posticipa, rimanda e rimanda .....

Stampatello

Beh...dicevo programmazione a puttane e ci è andata, però almeno e servito a qualcosa.
Ora mi sono messo in mente di brassare pure la Scurbatt, rinviando ulteriormente le lager.
Che forse non abbia voglia di brassarle?
Ahahah
Mah.
E che ho li il fondo della oyster...che faccio?
Butto?
Naaaaaaaaa.
E quindi brasserò la mia imperial stout....

Ma la Programmazione?

Boh...ho chiuso l'anno scorso con propositi di programmazione della stagione successiva che stanno già inesorabilmente crollando!
Ok ho iniziato con la  nuova Ago, che non avevo brassato a fine stagione.
Lo sapevo che l'avrei fatta subito come prima cotta.
Ma poi mi ero ripromesso di partire con le basse.
Invece.....

Stagione nuova...nuove avventure.

Vacanze finite.
E giunta l'ora di tornare a brassare.
Per prima cosa so già che cotta fare. era l'ultima che dovevo fare l'anno scorso.
La Ago (n°4), la birra dedicata al mio figlioccio (Ago vuole IBUUUUU).
In pratica una AIPA ebc scarichissimo, e vagonate di luppoli da ogni dove ed in ogni dove!
Dicevo, la dovevo fare anno scorso, ma poi non la feci per mancanza di tempo...e anche di voglia ad essere sincero.
E allora.....

La superbia precede la rovina.

Parole sante quelle che ho citato dalla bibbia.
La farò corta.
La Dubbel e finita tutta tranne qualche bottiglia dritta dritta nel rubinetto.
Gushing...e anche bello marcato.
Mai capitato così.
Non fontana....o almeno non ancora.
Ma fuoriuscita continua di birra.
Che e accaduto?
Che la superbia mi ha attanagliato.
Ma dai, veniamo alla fredda cronaca....

Cosa non cambia mai.

Lo so dovevo chiudere qua...ma.
Maledetto ma.
Stavo pensando ad alcune cose che in un HB non cambiano malgrado che con gli anni un po' di esperienza si sia fatta!
E pensavo proprio al brivido prima di far assaggiare una nostra creatura...come le chiamo io.
Quello nel corso degli anni e rimasto immutato.
Pensavo che con l'esperienza scemasse...invece un cavolo!
Può essere un degustatore, un HB, un amico o mia moglie, ma se osservo chi porta al naso ed in bocca una mia birra e inutile, provo sempre quel brivido lungo la schiena.
Piacerà?
Non piacerà?
Cadrà morto stecchito ai miei piedi?
Inizierà a vomitare copiosamente come fosse una novella Regan nel film l'esorcista?
Inizierà a piangere per l'emozione di ciò che sta bevendo?
Insomma come reagirà?

Un giorno un mio amico mi disse...stagione 2013-2014

Eccoci qua per il classico bilancino di fine stagione, riprendendo ciò che raccontai anno scorso.
Un post lungo mesi e mesi...in genere sto aggiornando un po' per volta, mano a mano che le assaggio, poi loro evolvono e devo correggere vecchie impressioni ogni tanto.
Per di più non credo riuscirò a parlare molto delle ultime...ma bando alle ciance...veniamo al sodo!
Come e andata questa stagione brassicola?
Ho eseguito in stagione 16 cotte.
Prodotto in totale 438 litri.
Ora sono in totale a 90 cotte in AG e 2924 lt prodotti.
Vediamole un  po' tutte ste cotte di questa stagione:

Chiusura sala cotte

Con un grande sprint, domenica mi son levato dalle balle due delle ultime fatiche della stagione!
Ho finalmente imbottigliato la Dubbel....La Sciura.
Ed ho brassato finalmente la Nuvola Rossa, la mia american amber ale...

Che Bagascia!

E sti caz...
In genere non lo dico mai.
Lo confesso lo trovo antipatico.
E sono sempre abbastanza critico verso le mie creature...lo so.
Ma sto giro davvero non posso esimermi.
Che Bagascia!
Base belga.
Ebc scarichissimo.
Fatta pensando in primis alle bevibilità.
Poi ok...vorrei questo...vorrei quello....un po' di usa...un po' di europeo...bla bla bla...ok ok....

Becché...becché a me...becché proprio a loro!!!

Managgia managgina.
Sto elaborando ancora la delusione (nera) di questa stagione brassicola.
Ho cannato le mie uniche due stout in programma.
Non ho ancora il responso definitivo se la colpa e solo mia oppure se c'e qualche responsabilità del mastro lievito.
Ma gli indizi portano tutti a me....